肥肠粉市场前景： 肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小中品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上上特色的蒸肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉几乎不具备“快餐”的特点。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续疯狂具有其自身适应环境市场需求的根本原因，这是其它小吃所无法相提并论的。冒节子肥肠粉是四川成都双流地区汉族传统小吃之一，是一种类似的肥肠粉，肥肠是将一段打真相大白的小肠放进作好的粉中。

肥肠粉搭配的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而出。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时重新加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而出的肥肠粉。手工酸辣粉主要由红薯粉做成，含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有较好的附味性，它能吸收各种可口汤料的味道，再行再加粉条本身的柔润帕湿，更为爽口宜人。

据报导经常不吃红薯可有效地防治肠癌，因此酸辣粉也是一种油腻、健胃的特色小吃。手工酸辣粉的制作可以做需要任何的专业设备，也不不存在任何原料出售容许。

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成都肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上上特色的蒸肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。成都肥肠粉与军屯锅盔是搭挡。

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